2019跨年約會去哪裡?台北101、雪梨歌劇院、還是紐約街頭?年紀越長,摸摸的個性越宅,喜歡窩在家,不受打擾的時光,是對身邊人最珍貴的重視,因為重要,所以不要人擠人,我寧願把時間空下來,就是讓彼此一起在家吃飯,也因為重視,所以要端出好料,「工欲善其事、必先利其器」,最近試用了一個讓我驚豔的烹飪家電,驚艷到,每個人都訝異,這麼好吃的晚餐作法竟然!很簡單!只要一顆智慧電磁爐+一個鑄鐵鍋,真的!太驚人了!摸摸快教我~~ 摩堤A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐+鑄鐵鍋

 

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想享受入廚樂,一個優質又耐用的烹飪家電是不可或缺。新手入門第一個鑄鐵鍋該買哪一 個?看見部落客penny介紹,MULTEE摩堤琺瑯鑄鐵媽媽鍋:煎煮炒炸都萬用,詳細文章連結:https://pennyanita.blogspot.com/2017/05/multee.html

網路搜尋查過網路口碑發現,MULTEE摩堤鍋子的品質好多人推薦,我自己是相中一只琺瑯鑄鐵圓鍋,這咖鍋子的物料不但有效防酸、防蝕,亦不會出現沾鍋問題,鍋子易清洗,也比較耐用。嘿嘿下面就是鍋子的本尊照片✨✨

 

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 我喜歡的是MULTEE摩堤琺瑯鑄鐵圓鍋的顏色很多,顏色繽紛,頓時,廚房與餐桌也都跟著彩色了起來,而且適用於IH電磁爐,不同家庭都可以體驗到升級的烹飪樂。 

 

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 再來我挑選的MULTEE摩堤《A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐》,噹噹噹!這可不得了的!

千萬別小看這個小小迷你的電磁爐,只有A4紙大小,烹飪不受空間及場地限制,感覺非常方便,就算在小套房使用無障礙👍

 

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研究超久重點是《A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐》功能呀~~真的很強大!具備烹煮、油炸、燒烤和煮飯、煮粥功能,總共#18種不同智能烹調模式,一顆電磁爐在手,等於擁有十八種烹飪武器

而且摸摸覺得~🥣IH電磁爐不使用火和瓦斯,一般的基本款需求包括,相較於傳統電磁爐,耗電功率較高、加熱效果明顯下,安全性卻更高,而且通常配備易於清潔的玻璃材質表面,這些都是一定要的。

 

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再進一步列出挑選我自己對🥣IH電磁爐的原則,建議優先考慮三原則:

🎏一、先想想自己有哪些日常下廚的需求,煮火鍋是基本,然後可以向傳統瓦斯爐那樣可以煎炒,最好也可以來個小油炸,那應該就完美了。

ih電磁爐既然耗電功率較高,有的產品的功率可達到 2600W到3000W,但實用使用時也不必太高,建議選擇功率在1000w至1400w之間的ih電磁爐

如果真想來個油炸薯條、雞塊、天婦羅之類的,要慎選ih電磁爐的功率和材質,先看看適不適合油炸烹調模式,要可精準掌握火力、調整加熱時間與強度,要有定時功能,就連煮火鍋時可能要長時間使用,有溫度調節會更好。

 

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🛍二、考量IH電磁爐本身的安全性:IH電磁爐可固定嵌入在廚房流理台上,也可攜帶,只要有電源設備的地方,IH電磁爐都可以就地烹調料理,所以考慮功能齊全能讓烹調更輕鬆後,接著要想到的是安全重要性

➡️第一是,配備的電源線長度不宜太短,如果電源線長度夠長,移動ih電磁爐就更方便;如果電源線長度不夠,可能出現將電源線拉到極限使用的狀況、容易絆到、發生機台翻覆、線路受損等情形,反而非常危險。

➡️第二是,如果有可立即分離的磁鐵吸附型電源線產品,建議優先選擇,發生走路絆到或其他任何拉扯到電源線的情形,磁鐵吸附型的電源線和機台容易馬上分離,可大幅降低機台與熱鍋翻覆的危險性。另外,也應該考慮具備有自動斷電與兒童安全鎖功能的產品,避免手賤可能產生的遺憾。

 

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🙌三、慎選配套的鍋具安全性:ih電磁爐在加熱效能設計比傳統電磁爐強,加熱僅限於鍋子本身,外在環境溫度不會跟著升高,所以做菜時不用搞到全身濕答答,爐面溫度低,一般不小心觸碰應該不會燙傷,但是還是要注意鍋具可能的高溫,以及爐面溫度,不可掉以輕心

在ih電磁爐上所使用的鍋具,首先是,鍋面須完全接觸爐面,是平穩的,如果一旦有傾斜或不穩,運用電阻加熱原理的ih電磁爐就會對上面的鍋具失去導熱能力;其次,ih電磁爐能搭配使用的鍋具有類型的限制,有些產品不能使用金屬鍋,挑選購買前必須詳閱說明書;鋁鍋、銅鍋這 2 種金屬鍋傳導性雖好,卻因為電阻太小,產生的熱能不佳、加熱效率低,所以不建議搭配ih電磁爐。

 

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🎉ih電磁爐的優點

ih電磁爐的ih指的是 Induction ( 誘導 ) 和 Heating ( 加熱 ),運用電阻加熱原理直接讓鍋子發熱,沒有明火。ih電磁爐比傳統電磁爐的電壓和輸出功率都比較高,可取代瓦斯爐使用,較高功率的ih電磁爐可以直接嵌入在廚房流理台中,取代瓦斯爐來使用,也可以移動在客廳或其他有電源插座的地方使用,當然也有小型的移動式ih電磁爐,和傳統電磁爐一樣用110V 插座使用。

重點再度現身啦~✨✨料理初學者要拜師求藝,不用去少林寺,直接「敗」A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐,有敗有保佑,不然你繼續看下去💎當然為了方便拍攝,特別情商Osmosis主廚、美食達人朱食樂💎

美食達人朱食樂親自掌電磁爐,分享如何用MULTEE摩堤智慧電磁爐+琺瑯鑄鐵圓鍋(沒錯只要這兩個器材),做出香噴噴大餐:鄧有葵教父級牛排+媽媽家常菜の排骨玉米湯(電磁爐煲湯/燉湯也能)

 

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♥鄧有葵教父級牛排♥|摩堤電磁爐|準備食材:📒✏️💡⟦肋眼牛排一份、蘆筍、奶油、新鮮迷迭香、大蒜少許、調味料(粗鹽+胡椒)⟧

 

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♥鄧有葵教父級牛排♥|摩堤電磁爐|超簡單步驟:

步驟一、熱鍋四分鐘左右,橄欖油熱鍋,冒煙就可以放牛排,牛排下去之前會抹一點油

 

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牛排下鍋不要動,肉下去會降溫,大約一分鐘左右再翻面,因為一般是2.5公分,今天用4公分,故時間比較久。

 

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步驟二、牛排煎好之後在旁邊靜置五分鐘左右,透過熱熟成,讓內部的牛排慢慢的熟透。 

 

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步驟三、處理蘆筍,蘆筍因為是粗的,要稍微刮一下表面,最後屁股剪掉一點不會太長,容易入口,你才會吃得津津有味(疑好像有點情色)有爆漿蘆筍汁的感覺…

步驟四、鍋中放進迷迭香、奶油、大蒜切片,再放入旁邊的牛排,使用融化後的奶油澆淋在牛排身上,襯托牛排的色香味俱全

░░小提醒:鄧有葵教父級牛排,Youtube影片幾乎都用四公分的菲力░░

░░小提醒:很多人會在牛排上先撒鹽跟胡椒,但主廚說,胡椒太早撒,牛排容易有苦澀味,最佳建議是第二次的奶油上色時,才將胡椒撒上牛排░░

░░小提醒:奶油用量不用特意計算,簡單切一大塊厚片即可░░

 

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 ♥家常菜の排骨玉米湯♥|摩堤電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋|準備食材:

⟦小排骨一份、玉米一根、白蘿蔔半根、甘貝一顆、調味料(薑、黃酒+鹽巴)⟧

♥家常菜の排骨玉米湯♥|摩堤電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋|超簡單步驟:

步驟一、川燙,排骨重複清洗、川燙不用等水開,可以放一下米酒,過程同時備料。

備料程序依序為,先把蘿蔔削皮(建議使用雙人牌去皮刀),削好的蘿蔔去頭去尾、一開四對切,把蘿蔔切塊4-5公分。

 

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玉米一樣去頭去尾,清洗後去掉鬍鬚,一條玉米切三段,只要一條玉米就夠,因為現在農業基因科技發達,一條玉米熬湯的湯頭很甜。

接著處理薑,記得削皮,才不會有土澀味,完全不用切,簡單用刀背拍一下就好 

 

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░░小提醒:川燙過程中,可以用手感應鍋子的熱度,會燙時只能放三秒,大概是八分熱左右,代表已經快好了,

 

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此時近距離看湯鍋的表面,愈來愈多雜質浮上來,表面出現很多白色的泡沫,不見得要全部煮開,但是漸漸的表面佈滿了泡泡,接著可以把排骨倒出來,再用冷水沖一下░░以上順利完成了排骨川燙。

步驟二、正式煮湯,鑄鐵鍋中倒入一些橄欖油,再放入小排骨,熱炒三分鐘,炒三分鐘,聞到有味道出來了,或是看見排骨有點乾

 

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這時候加點黃酒(豬肉跟黃酒是最搭)、把配料丟下去,再把水加滿,鍋子蓋起來煮15分鐘之後,撈掉上面懸浮的白色泡沫

░░小提醒:熱炒過程中一直攪拌,幫助小排骨避免黏鍋░░

 

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░░小提醒:喜歡重口味、濃郁湯頭者

關掉MULTEE摩堤電磁爐後,可以利用鑄鐵鍋的導熱優點,蓋著鍋蓋約60分鐘,小排骨和白蘿蔔的味道釋放,喝起來更夠癮░░ 

 

摸摸是參照Youtuber王剛-排骨玉米湯,喜歡看料理頻道的人一定知道他

公館有一家就是簡單的排骨玉米湯,生意嚇嚇叫

最後再幫大家整理一下,摸摸挑選電磁爐的原則有三大關鍵:

 

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我會喜歡摩堤《A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐》是因為

一、18種智能烹調模式,一爐再手等同有十八種武藝

二、1200W大火力,省時省力不省美味

三、十種安全機制,附獨家專利的鍋具止滑配件

四、低電磁波,通過國家和歐盟的電磁盟標準

五、台灣製,IH爐面不燙手

六、顏色粉嫩,設計可愛、看了心情好~~

 

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再說電磁爐的優點超多,IH電磁爐又稱IH爐,相較於卡式爐,安全性穩定比較好👍👍

加上MULTEE摩堤智慧電磁爐還內建自動預熱,保護鍋具,不易因高溫而損傷變形👍👍👍 

也因為具備了18種料理功能,就算不會做菜,或是第一次做菜緊張的人

只要有手指頭,會切換觸控按鍵,電磁爐自動判斷烹飪溫度,基本上都不會失敗,人人都可以是大廚,很強吧!

這時候才感同身受,選對一個家電,就是正確的開始!

 

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對了~~MULTEE摩堤《A4 PLUS 1200 IH智慧電磁爐》使用注意幾項事情:

需搭配鍋具固定座或矽晶安全環一起使用;電磁爐下方不可放置桌巾或報紙,避免影響散熱出風口,影響散熱效果;

琺瑯鑄鐵鍋不可使用不銹鋼或鐵鏟,影響刮傷琺瑯;建議使用木質、或矽膠材質烹飪工具;使用前,請務必閱讀鍋具和電器使用說明書。

 

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台灣原創設計品牌「MULTEE摩堤」琺瑯鑄鐵節能家電品牌成立於2012 年,以融合無限的創造力與最新的科技為基礎, 打造新一代的烹飪平台

MULTEE摩堤全省門市和專櫃位不定時會舉辦廚藝教室,聘任專業老師,分享鑄鐵鍋料理

有興趣的人、想要簡單做料理、輕鬆做料理、料理初學者也可以上網搜尋看看~~🌸🌸

 

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而且我要說~~用MULTEE摩堤電磁爐做的牛排,真的好好吃喔~~(忍不住拉長音)

MULTEE摩堤智慧電磁爐煎的牛排,外層微微的焦脆,內裏的肉汁一咬下去就在嘴巴裏面噗ㄘ噗ㄘ,根本不輸給美幅(福)飯店呀,這麼好吃....老闆,我們下次可以再來做一次牛排嗎?直到現在已經過了兩天了,摸摸對那一口牛排的滋味還是忘不了,好好吃喔喔~~(繼續沉醉在摩堤電磁爐的回憶中,繼續拉長音2)

 

哪裡買~~

摩堤相關連結:
-官網: https://www.multee.com.tw/

-選購據點: https://www.multee.com.tw/contact

-線上直購:

 -蝦皮商城:https://goo.gl/vuSKQ4 (專屬折扣碼MULTAS100)

蝦皮100元優惠券折扣碼:憑該折扣碼可到摩堤蝦皮賣場選購電器,可折抵100元(有效期限:1個月11/20~12/20;每人限使用一次)

-PChome24h:https://track.tlcafftrax.com/track/clicks/4992/c627c2b79a0028d9fd9cbd2e8d2b891473624cc87cede2e25826bf016e0d5d

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