蘇摸摸。編輯日常

秋風起，螃蟹癢（疑）寫錯題目了哈，應該是要聊麻辣火鍋，最近一直在整理餐廳的秋冬新菜色資料，看見好多大閘蟹跟火鍋，比起大閘蟹，摸摸覺得火鍋更好！熱騰騰、冒煙的火鍋畫面，光是想就覺得療癒～

聽說食物心理學界有一個說法謠傳，火鍋是最煽情的食物！
因為你一口、我一口、共鍋、共食，情感是情侶間最曖昧的交流與傳遞！！

摸摸也好想吃火鍋，但是抬頭望望四周，只有電腦跟資料夾，火鍋咧！按呢講好！按呢怪怪！只能望著電腦螢幕，長長的嘆息了～～～

沒辦法揪團跟大家去吃火鍋，我一個人去吃火鍋也可以吧！人家說當下浮起的畫面最美味，姑娘不喜歡東揪西揪，就是只想說走就吃，現在很多一個人就可以吃的個人鍋（沒錯！就是個人火鍋！）今晚讓摸摸挑選上的決選名單有兩家都在台北市東區：子辣個人麻辣火鍋、老鐵山個人鍋

好猶豫喔，明明坐在電腦桌前，滿腦子都在想火鍋，決定先來看看這兩家火鍋店的用餐環境比一比。

子辣個人麻辣火鍋

子非魚，焉知麻辣火鍋辣不辣？哈～～看見「子辣」這個名字，突然想起上面那句，雖然是我亂謅一通，但是店家的意思應該也是要大家來試試看他們家的麻辣火鍋，感覺很威、態度很自信喔，而且在招牌上直接寫了「個人麻辣火鍋」，邀請廣大的單身狗(｀∀´)Ψ

話說1111快到，網拍購物傷荷包，不如到子辣吃火鍋，管正大家都是一個人，搞不好吃著吃著，還有機會跟隔壁桌的帥哥看對眼，來一場火鍋奇緣

好啦離題了，認真聊聊子辣個人麻辣火鍋的用餐環境，子辣個人麻辣火鍋店的地點在松山區延吉街，算是戰爭激烈的餐廳區，可以生存這麼久、還開闢一片口碑聲望，當然是有幾把功夫啦，而附近不少潮味男女出沒，喜歡熱鬧氣氛的人應該都會喜歡這裡，逛街累了，直接進來吃火鍋，一個人就可以吃麻辣火鍋，多方便呀！

子辣個人麻辣火鍋

比較特別是，店內一大面的材料牆壁，可以看見密密麻麻的各種火鍋材料，都是店家用來熬煮湯頭的秘訣，巨幅呈現在眼前，感覺很壯觀，也可以感覺到老闆在這火鍋湯頭的用心良苦。

子辣個人麻辣火鍋

美食雜誌報導寫到：子辣個人麻辣火鍋的所有中藥材事先用58度高粱酒泡過，酒香烘托下的藥性溫和不會太燥熱，然後再用熱油，慢慢炒三個小時以上，費時費工的製作火鍋湯頭｀(^▼^)´↑

子辣個人麻辣火鍋主打一個人也能享用份量剛好的麻辣鍋，所以也不會有太多盤子出現。

店內特別有一整排吧檯式的個人用餐空間，可以安心靜靜享用，被打擾的機會大量減少，當然也不是那種傳說中面壁思過、空間還是比較歡樂的。

老鐵山個人鍋

「老鐵山」這個名字好有趣，摸摸第一個想到是遼寧半島的景點名字，在遼寧半島的南端，就有一座「老鐵山燈塔」，建立在老鐵山角上。為什麼摸摸的印象這麼深？因為這個地名其實很浪漫，老鐵山的地勢險峻，又是東北半島的最南端，素有東北的天涯海角之稱。

愛情小說裡的男女主角都要私奔去天涯海角，一個人落單的摸摸也要，但去的是老鐵山個人鍋火鍋界的天涯海角，哈⊂◉‿◉つ

而且「老鐵山」這個東北名字的直率，讓人覺得老闆就是一個大咧咧的人，和每個客人都可以當朋友。

果然，走進這家店的感覺也是這樣，很輕易地就會喜歡上這家店，店面隱身在微風南京旁的巷弄內，低調蔓延的氛圍下，推開門是舒適自在的享受，沒有吵雜的喧囂，就是一個人可以安安靜靜地吃火鍋，省下了寒暄打招呼的方式，我滿喜歡的。

子辣個人麻辣火鍋和老鐵山個人鍋，相同的是都可以吹冷氣、吃火鍋的環境，夏冬皆宜，就是大家常常聊天聊到的台灣人最愛吃火鍋的習慣哈。

其次，湯頭比一比

老鐵山個人鍋

雖然是個人鍋，但有時候口味跟心情一樣的喜新厭舊，就是喜歡甚麼都嘗試、每樣都看看，吃火鍋的湯頭選擇也可能這樣吧，所以這一家店的湯頭區分為：麻辣、菌湯、泡菜、藥膳，口味比較多元，很適合好奇寶寶來找樂子。

比較喜歡是老鐵山個人鍋的火鍋基底，單純原味是單純清甜口感，類似是日式涮涮鍋的改良型，男女老少都可以接受的味道，也不用擔心會踩到地雷，就能安心地大吃一頓火鍋晚餐。

子辣個人麻辣火鍋

子辣個人麻辣火鍋的湯頭是老闆在成都、重慶、北京旅行時，彙整當地人口味，回到台灣後在加以調整改良，適合台灣人的味道。

子辣個人麻辣火鍋老闆也強調，我們的湯是可以喝的。顧名思義，很多麻辣火鍋店的湯頭不能喝嗎？耶？？

清甜的水梨骨湯是招牌特色，如果是重口味、喜歡吃麻辣的，可以選擇重慶水煮魚麻辣鍋。

原本很好奇，重慶水煮魚麻辣鍋的湯頭真的可以喝嗎？懷著謹慎恐懼的心情喝了一小口，耶可以喝、而且不難喝，還滿好喝的，很多網友評論也推薦說，子辣個人麻辣火鍋的麻辣湯是：麻辣香味明顯、辣度不嗆、尾韻順口，麻辣層次分明，認真推薦可以試試。

再看摸摸今晚想點什麼料

子辣個人麻辣火鍋

子辣個人麻辣火鍋的FB官網照片中，都是多人在吃的山珍海味，應有盡有，其他就看單人點鍋有什麼特別活動了。

子辣個人麻辣火鍋因為菜單好像不斷更新中，但是聽說肉盤有好幾種進口優質品，一次就能通通吃到，一個人、一種肉、吃到飽，就沒滋味了。

最佳建議是，要去之前先打電話問問了，一人鍋基本款能吃到哪些好康呢？要如何加點呢？

老鐵山個人鍋

有特製鴨血，嗯嗯，考慮，有杜老爺冰淇淋，小朋友一定會喜歡。

還有菜單滿滿的，跟一般麻辣鍋店的一樣多，一樣維持在多元選擇的路線！！

單點肉類、海鮮很多種，有可選擇的感覺，還有必吃不赦的烏龍白麵、白米飯、滷肉飯…

還有那個那個，肥美碩大的鮮蚵，吃定你了，如果懶得挑，選套餐也不錯，肉加倍的話，那種大片油花均勻的，我口袋的預算夠ㄟ ，大張一點的一張有找

如果要打卡、讓肉被自拍的話，子辣個人麻辣火鍋的海鮮盤和肉盤都大，所以怎麼可能拍不好？

老鐵山個人鍋的肉色明亮油滋滋，兩家燈光都很美。

摸摸就不自拍了，謝絕我的美肌泛油光，只要流下喜悅的淚光、鼻水、口水就好，有如金庸韋小寶名言，有如滔滔江水，連綿不絕啊～～～（吃飽了開始在胡言亂語哈哈）

第一家：

子辣個人麻辣火鍋

地點：台北市松山區延吉街12-1號

電話：02 2578 1060

營業時段：11:30 - 15:00 、 17:00 - 23:00

粉絲專頁：https://www.facebook.com/zilaspice/?fref=photo

第二家：

老鐵山個人鍋

地點：台北市松山區南京東路三段335巷5-4號

電話：02 2514 7440

營業時段：11:00 - 23:00

粉絲專頁：https://www.facebook.com/ironchefshabushabu/