坐著做海鮮丼飯專門店,是這次的桃園行主軸,要說這家店老闆真的滿厲害,厲害在很懂得人心,前陣子聽聞餐飲圈八卦一票新都里師傅出走,沒多久後又聽朋友說,新都里師傅都跑去坐著做,這豈不是吃大補丹功力大增

 

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難怪最近聽聞坐著做的動作很多,一口氣連續開好多新店,據說原本一號店都客滿,老客人都得乖乖預約,更何況過路客....算了先不管原本店,新開幕的店一定要去踩,不去吃看看有點太對不起吃貨的職業道德😄

 

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在品味 坐著做居酒屋的美食後,即決定擇日探訪坐著做系列的三家店之第二間,坐著做海鮮丼飯專門店(最近坐著做在中壢己開第四家店,名為坐著做初陣壽司)

 

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一般來說,餐廳第二家店通常被檢視最多,因為有第一家的成功,如電影第一部大賣後,第二部被寄予期望及放大檢視,除了好還需更好。

所以如何讓第二家店的口碑能保持第一家的盛名,主理人的智慧跟所下的功夫就很重要了。

 

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坐著做海鮮丼飯專門店選擇在人群熙攘的中壢威尼斯影城裡,對面是中壢逛街的地標SOGO百貨公司,在威尼斯影城搭手扶梯上去走至底,即可看到一排等候的椅子。

店門口一樣掛著有坐著做STYPE的燈籠。

 

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MENU會依時令季節做變化。

在等候位置時,即可以椅後的玻璃,或是牆上可看到最新的MENU。

 

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日本生食等級秋刀魚每年在九月至十月盛產,在台灣只有這時候才能吃到。

每天也有限量,當天晚上己完售,可惜無緣幫大家試吃味道🤤🤤🤤

 

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大胃王一定會喜歡這家店!我就很愛!

 

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坐著做海鮮丼飯店除了店內MENU上的湯品,在店內可自助取用味噌湯,及無限量加飯。

 

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坐著做招牌海鮮丼(銷售冠軍)也是第一款試吃的餐點,味道怎麼樣? 

先賣個關子,但是店家應該是非常有自信啦,直接大咧咧的在MENU上標示的銷售冠軍,根本是向饕客直接下戰帖,不怕不好吃就怕你不吃(吃了會上癮?)

 

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上桌後可以看見,超級豪華的一碗,食材亦會以當季的食材做為變化,這次的招牌海鮮丼內有。海鱺,紅魽,鮭魚,旗魚,比目魚鰭邊肉,馬糞海膽,牡丹蝦,玉子燒,星鰻,北海道干貝,鮭魚卵,甜蝦,松葉蟹肉。

所有海景的鮮甜美好,一次滿足。

痛風的朋友絕對會忍住只為了這碗無敵海景的丼飯。建議吃法是,加些現磨的山葵,或是魚生搭上紫蘇葉,別有一番風味。

 

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奢華海膽丼,第二碗繼續吃😄吃了後再來一碗,這個被朋友一直狂念「膽固醇會破表啦」的奢華海膽丼

可以看見,滿碗的馬糞海膽搭上鮭魚卵,玉子燒;佐上紫蘇葉味覺會有不同變化,海膽搭些鮭魚卵及醋飯,各種層次味覺在嘴裡,十分滿足。

 

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海膽蒸蛋,也很推薦💓坐著做的蒸蛋很綿密,口感極好,在品味魚鮮的丼飯,除了喝碗味噌湯,來碗蒸蛋暖暖胃,也是很好的選擇。

這次選了海膽蒸蛋及MENU上必點的松露蒸蛋,前者口感厚實,後者松露芳香爽口,均可以滿足在丼飯店的美食享受。

 

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著做海鮮丼飯專門店當初成立是補足第一家店需預約訂位的問題。因此新店的考量點為不接受預約、只接受即時客源,所以外翻桌率及地點的消費力。

 

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從老闆態度跟整體餐點設計也可以看見,坐著做要保留頂級的料理水準,兼考慮消費者有偏生食或只熟食。等等挑戰在平衡後,便以海鮮丼飯店的形態成立。

 

坐著做居酒屋 (營業時間:18:00 - 0:00 )

https://www.facebook.com/%E5%9D%90%E8%91%97%E5%81%9A%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-836343549828861/

地址:中壢區九和一街18號2樓之6

電話:03 426 0921

 

坐著做 すし 握壽司(營業時間:11:30 - 14:30 、17:30 - 21:00)

https://goo.gl/aP6i6G

地址:中壢市愛國路60巷15弄4號1樓

電話:0989 025 064 

 

坐著做海鮮丼飯專門店(營業時間:11:30 - 14:30 、17:30 - 21:00)

https://goo.gl/Qd4j4f

地址:九和一街18號2樓之5

電話:03 422 0605

  

坐著做。初陣壽司(營業時間:17:30 - 21:00)

https://www.facebook.com/%E5%9D%90%E8%91%97%E5%81%9A%E5%88%9D%E9%99%A3%E5%A3%BD%E5%8F%B8-308753326597782/

地址:桃園市中壢區九和一街48號2樓之28

電話:N/A

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