蘇摸摸。編輯日常

吃貨摸摸吃好貨，今天想到念念不忘的白玉糰子

有沒有發現最近台灣很多白玉？七夕情人節有不少的白玉甜點

想套用一句「柔軟，是愛情裡最堅強的滋味」陷入愛情當下，我們總是彷徨害怕擁有害怕失去，畢竟傷害太多太深刻。總以為「我愛你」先說這句話的人，註定是愛情裡的輸家，卻忘記～愛情裡沒有輸贏。

一切堅強，都是柔軟生的繭。

你可以拒絕穿上盔甲，但無法阻止生長出繭。這就是你變堅強的原因。 ​

                                              ------張嘉佳『從你的全世界路過』

遊訪日本時候，白色情人節的商店街常常可以看見抹茶紅豆白玉

夏日節慶像是七夕女兒節，穿浴衣向情人告白，賞花火，手牽手一起吃白玉甜湯（畫面有一種初戀的美好悸動）

賞櫻團吃花見糰子，賞月時必吃月見糰子.....這些都是熟悉的日劇畫面。

淺草、京都、大阪的白玉名店，也是不少台灣女孩的必遊必敗景點

白玉糰子與情人節 = 庶民和食文化潛藏的小確幸

入口綿密卻不黏牙、紮實卻又柔軟的口感....是不是很像愛情的滋味！？有點黏又不會太黏，你中有我，我中有你，每一寸都牽動著你我....

摸摸想起年少，分手的那一晚

你說：這輩子最對不起的人，是我。

我回：如果你知道，我沒有那麼堅強，你一定會覺得好笑。

沒有人應該堅強一輩子，所有堅強都是被「磨練」出來的。

如果可以，我寧願像白玉糰子，彈性十足的活著，柔軟而堅強

不害怕這個世界多艱難，只怕你不明白我的艱難。

好了.....離題了，還是回到白玉糰子的美食探討

找了很多資料，翻閱很多書，整理出來給大家....

關於愛情，希望我們都柔軟且堅強。

日本糰子的製造特色，鹹鹹甜甜怎麼吃都不會膩

日本白玉糰子口味百百款。

最有人氣的是考糰子、紅豆沙外衣糰子、艾嵩草外衣糰子、松山小和尚糰子（紅豆沙＋黃雞蛋＋綠抹茶三個一串）、北海道澱粉糰子（馬鈴薯粉+甜豆）、賞櫻糰、黃豆糰、豆腐糰，兩隻手都數不完。

摸摸遊京都、箱根泡湯時，烤白玉糰子是最好的心靈伴侶。

尤其是京都御手洗糰子(みたらしだんご/ MI TA RA SHI TAN GO)。

製作方式在很多書籍或網路上可以看見，內裹甜滋滋的葛餡（くずあん），厚切，炭烤微微焦黃的，淋上日式醬油、糖水，鹹鹹甜甜。

白玉糰子發源歷史，從京都下鴉神社的天皇拜訪

御手洗糰子流傳已久，起源地就在京都市左京區的下鴨神社，是傳統每年夏天7月御手洗祭的祭拜品，通常一串5個糰子，然後10串排成扇狀，一次以50個糰子來祭拜，作為人類的替代品，接受世間的不幸。

當地對此習俗的由來有來自歷史上最早的可考根據。

日本鎌倉時代，後醍醐天皇來到下鴨神社時，就在御手洗池淨手時，水池冒出一個大泡泡，然後又有四個小泡泡陸續浮出，被驚為神蹟，此意象就用糰子流傳在民間。

發明御手洗糰子的加茂みたらし茶屋，在製作御手洗糰子，一串五個的糰子中，最上面的會略大，代表大泡泡，是人的頭部，隔一段距離，下面的四個糰子則就是那四個小泡泡，代表人形四肢，祭拜祈福後，再炭烤一下，塗粘甜醬油來吃，寓意「無病息災」，未來一年可消災除厄。

最可愛的就是萌小柴糰子，如果是在日本店家吃到，一般包的是豆腐餡。圓嘟嘟的，屁屁還捏出粗短的小尾巴，包你一年旺旺旺。

摸摸吃到的關東版糰子，很多是一串四個糰子，應該是庶民文化的習俗，可能是日本曾經有過4文錢的硬幣，一個糰子1文，所以一串4個，方便免找錢。

現在很流行的「日式醬油糰子」、「蜜紅豆糰子」、「黑須豆香糰子」和「蜜抹茶糰子」都是四個一串。

和食文化象徵，品嘗當季的美好氛圍

糰子與抹茶尤為絕配，是日本一般家庭不可少的飯後小甜點，抓住男女老少每個人的胃。經過更加精緻的演化，白、紅、綠基調五顏六色境界的提昇，成為和食文化象徵。

從更廣義的和菓子文化來看.....紅豆、大豆等食材是來自唐菓子文化的輸入；糖則是洋菓子的主要元素，讓日本在原本的水果甜之外，有更多元豐富的甜度層次。

感覺現代的日本和食文化，與西方、中國潮流互有影響，更加融合，很難去分別。

所以吃糰子、和菓子，吃的就是氣氛、浪漫了。賞櫻的花見糰子、賞月的黃澄澄月見糰子、玉兔豆沙糰子是應景限定款，好看又好吃。

情人節吃白玉糰子，堅強的後面是最柔軟的愛情

摸摸最愛的還是白色情人節回送男友的白玉糰子，賞花火一起咬的紅豆白玉糰子，甜在心裡口難開。

因為那時候的愛情熱戀，兩個人在一起多美好！

堅強不是活得像男人，或是不需要男人，而是因為想要保護重要的東西，而「訓練」自己有斬妖除魔的勇氣，在堅強的後面，依然保有最柔軟的心，這又是q彈的不謀而合，所以，只有白玉懂得摸摸的少女心。

補上一張今年很夯的全聯七夕情人節甜點，也是白玉的延伸～～～

致...18歲的歐巴桑，今天繼續面對欠稿人生～