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KINBER MADE金帛手製精誠概念店 是2018年4月15日才開幕的抹茶店

位於精誠五街的巷弄間,原本是逛街逛著逛著,無意見被它吸引get到目光

(文青魂的族群人,天生對這種細膩的設計感無法自拔的迷戀)

 

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當天覓食的時候,一個人閑著無聊,順手查了網路資料

原來~KINBER MADE金帛手製精誠概念店 

是金帛手製和台灣品牌Filter017 ,以The Sense Guide Parlor感知會客室為概念

結合甜點「美味」與藝文「美學」,打造的全新體驗空間以及概念門市

(文創跨界合作,還有美食強咖助陣,難怪有細膩的質感)

 

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KINBER MADE金帛手製精誠概念店 的裝潢真的處處都有細膩之處可以拍

首先是外面有一座日式庭院,還有大面積的彩繪牆壁,

(好大尾的鯛魚~看我等一下怎麼收拾你@@)

 

摸摸最喜歡是,小清新的色調配置,綠色藍色與素雅的白色相輝映

勾勒出纖細樸質的氛圍,因為造景的盆葉和精誠五街的樹木花草很多~

更烘托出綠意盎然的愜意放鬆,宛如來到京都的小茶店的錯覺

加上,店裡面大量採用的原木色調的木頭傢俱座椅,還有清水膜裝潢

這些在在都讓路過的摸摸,忍不住停下腳步,一心想要進去晃晃

(第一次路過是中午,抹茶店還沒開,下午又特別跑去覓食

 

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來到京都,就會想到抹茶,應該很多人去京都都會買來當禮物

喜歡抹茶的人,一定還會聯想到「宇治抹茶」!!

不過宇治代表什麼意思?應該很多人沒有特別注意。

日本三大綠茶是:宇治茶、靜岡茶、狹山茶

其中的「宇治」是地名,宇治市位在京都市的南方,環境氣候都極好

京都2家名店:中村藤吉總店、三星園,都是使用宇治抹茶。

而要冠上宇治茶,必須達到50%以上宇治當地產的茶葉

 

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霜淇淋有基本款:抹茶 / 草莓 / 奶茶 $90

聖代(餅乾裝):茶的盛宴$180 / 莓抹女$180 / 抹茶提拉米蘇$180

聖代(杯裝) :宇治金時$150 / 抹茶布朗尼 $140 / 輕盈優果$140

鯛魚燒:熔岩雕魚燒$50 / 黃金雕魚燒$50 / 抹茶鯛魚燒$50

有沒有發現,KINBER MADE 多是抹茶,難怪被視為新一代抹茶店!

 

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KINBER MADE  宇治金時$150 ,摸摸的下午茶好朋友就是它了

因為只有一個人的食量有限,很想每樣都吃,但女人怕胖的陰影太重

改天有機會再去台中,目標挑戰大尾鯛魚(我要實現吃掉它的承諾)

 

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抹茶品相中常見的一道甜品「宇治金時」在日本和台灣都很受歡迎

指的就是抹茶紅豆,以紅豆的甜味襯托,凸顯出抹茶的回甘多層次

KINBER MADE 宇治金時$150 價格實在,份量更實在(真的滿滿一杯!)

抹茶霜淇淋的茶香淡淡的,吃起來完全不會過甜,是濃郁微苦口感的成熟風味

 

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白玉麻糬和紅豆泥覆蓋在抹茶霜淇淋上方,白黃紅色調~簡直超美的!

還有一塊塊吃起來像蒟蒻的茶凍,更加襯托出抹茶的清新

抹茶蛋糕 藏在抹茶霜淇淋裡,一邊吃冰,一邊吃沾蛋糕,有很多吃法!

摸摸喜歡把抹茶霜淇淋+蛋糕+紅豆一起吃,快吃完時再來一口白玉麻糬

冰冰綿綿滑滑的滋味,還有qq彈牙的清脆口感實在太美妙啦

 

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坐在一樓的座位區,前面就是吧台,店員數滿多,服務都很親切

客人點餐之後,一律會現場製作,現場叫號,所以儘量不要離開吧台太多!

享受著甜點,思緒放空ing,很喜歡這個無意間抬頭看見的吊燈

宛如燈籠的折紙吊燈,摺痕間的陰暗,讓人想起「月有陰時圓缺」

古雅的美感中還有纖細的禪味,讓人不知不覺又放空了(放空是摸摸的強項)

 

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到了台灣,「宇治抹茶」這四個字隨處可見

幾乎成了抹茶的代名詞,最常用在冰淇淋、飲料等甜品裡

不過,你知道,抹茶其實怕光嗎?

光會讓抹茶中的葉綠素產生變化, 進而影響抹茶的口感。

 

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宇治抹茶在台灣人氣最高,所以不少店家會特地標榜,其次是靜岡抹茶

摸摸覺得,靜岡抹茶和宇治抹茶的差別在靜岡沒那麼濃,小孩子也能接受

但對於愛吃抹茶成精的抹茶控,宇治抹茶的成熟韻味才是大人的象徵

人到了一定年紀就不喜歡只是甜膩,會更喜歡帶點苦澀回甘層次的甜點

 

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也可以帶著甜點到旁邊的長廊上用餐,周圍是簡約利落的清水膜風格

有沒有發現,這家店的庭院中又有庭院,很好玩呢!

KINBER MADE 整體來說,給了我一個美好的午茶,有機會還真想再去

 

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哪裡吃~

金帛手製 KINBERMADE

電話:04 23274760

營業時間:13:00~21:00(六日12:30開始)

地址: 台中市西區精誠五街14

臉書搜尋: Kinber 金帛手製

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Filter017 CREALIVE DEPT.

店址:40445 台中市北區三民路三段201巷10號

電話:04-22258131

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